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    OUTRIGGER Malediven Maafushivaru Resort

    Zurück zu Essen und Trinken

    Edgewater-Menü

    Leichte Bissen

    Salt & chili squid 
    Limetten-Aioli

    Coconut shrimp tempura n 
    Sriracha-Mayonnaise

    Thai crab cakes 
    Grüner Mangosalat

    Szechuan chicken wings 
    Soja | Ingwer

    Vegetable spring rolls v 
    Sweet chili sauce

    Fish taco 
    Avocado | Krautsalat | Relish | Essiggurken

    Bao bun p 
    Schweinefleisch | Char Siu | eingelegtes Gemüse

    Caesar p 
    Römersalat | Ei | Speck | Pecorino | Sardellen | Croutons

    Roasted roots v 
    Kürbis | Rote Bete | Fenchel | Kichererbsen | Rucola | Tahini-Dressing

    Greens v 
    Quinoa | Spargel | Spinat | Rucola | Brokkoli | grüne Bohnen | Edamame | Avocado | Kräutersalsa

    Hauptgericht - Salate

    Caesar p 
    Römersalat | Ei | Speck | Pecorino | Sardellen | Croutons

    Roasted roots v 
    Kürbis | Rote Bete | Fenchel | Kichererbsen | Rucola | Tahini-Dressing

    Greens v 
    Quinoa | Spargel | Spinat | Rucola | Brokkoli | grüne Bohnen | Edamame | Avocado | Kräutersalsa

    Fügen Sie das Protein Ihrer Wahl hinzu
    Garlic and lemon marinated chicken 
    Tempura shrimp 
    Atoll reef fish 
    Crispy organic fried tofu

    Hauptgericht - Brote

    "Big maaf" burger p 
    Angus-Rindfleischburger | Speck | Ei | Balsamico-Zwiebeln | Gruyère | Fushi-Relish

    Crispy fish burger 
    Panierter Atoll-Rifffisch | eingelegte Rote Bete & Fenchel | Remoulade

    Crispy chicken burger 
    Emmentaler | Chipotle-Mayonnaise | Mango-Salsa

    Char grilled ratatouille v 
    Focaccia | Mozzarella | Salsa Verde | Rakete

    Steak ciabatta 
    Mariniertes Angus-Rinderfilet | Teriyaki | Champignons | Rucola | Aioli

    Chicken 'club' ciabatta p 
    Hähnchen mit Zitrone und Knoblauch und Kräutern | geräucherter Speck | Avocado | Tomate | Mayonnaise | Rucola

    Hauptgericht - Pizza

    Green v 
    Pestobasis | Pilze | Spinat | Feta

    Four cheese v 
    Mozzarella | blau | Cheddar | Feta

    Margarita v 
    Tomate | Mozzarella | Basilikum

    Salami p 
    Salami Milano | Chorizo | capisicum | Mozzarella

    Ham and mushroom p 
    Geräucherter Schinken | gebratene Champignons | Mozzarella

    Seafood marinara 
    Garnelen | Tintenfisch | Kirschtomaten | Salsa Verde

    Hauptgericht - Asiatische Aromen

    Butter chicken n 
    Reis | Knoblauch-Kräuter-Fladenbrot | Chutney

    Thai green chicken curry 
    Gedämpfter Reis | Cracker

    Angus beef rendang 
    Gedämpfter Reis | Pickles

    Pork belly p 
    Hoi Sin | gebratener Knoblauchreis | Spiegelei | Cracker

    Paneer butter masala vn 
    Gedämpfter Reis | Knoblauch-Kräuter-Fladenbrot

    Hauptgericht - Pasta

    Spaghetti meatballs 
    Angus-Rindfleisch | Tomatensauce | Gartenkräuter | Grana Padano

    Penne mushroom v 
    Sahnesauce | gerösteter Knoblauch | Spinat | Grana Padano

    Linguinne seafood 
    Garnelen | Krabben | Muscheln | Tomatensoße | Kräuter

    Desserts

    Chocolate log n 
    Dunkle Schokoladenmousse | Pekannuss-Dentelle | Frischkäse-Panna-Cotta | Bananen-Erdnussbutter | Mango-Coulis

    New york cheesecake v 
    Himbeergel | weiße Schokoladenstreusel | gemischtes Beerensorbet

    Coconut mousse n 
    Limetten-Ganache | knusprige Haselnuss | Mango-Gel | Pandan-Gel

    Vanilla crème brulee nv 
    Schwarze Kirschen | Kokoseis | Pistazien-Crumble

    Fruits platter v 
    Frisch geschnittene Früchte der Saison | gemischte Beeren

    Home-made ice creams (2 scoops) 
    Vanille | Schokolade | Praline | Erdbeere | Joghurt | Minzschokolade | Kokosnuss | Espresso

    Home-made sorbets (2 scoops) 
    Zitrone & Limette | Passionsfrucht | rote Früchte grüner Apfel & Basilikum | Mango | Blutorange

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    Tägliches Spezialmenü des Küchenchefs

    Montag

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv 
    Gurke | Joghurt | Kräuter

    Fried sushi v 
    Frittiertes Sushi | Kewpie | Pickles & Soja

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad gv lite bite | main
    "Griechisch": Tomate | Paprika | Oliven | rote Zwiebel | Gurke | Feta | Oregano

    HAUPTGERICHT

    Brot 
    Chicken Tikka Wrap | Joghurt | Koriander

    Pasta v 
    Pappardelle | Kürbis | Thymian | Feta

    Ari atoll fish of the day g 
    Risotto | Tomaten | Basilikum

    Asian flavours g 
    „Isso Curry“: Sri Lanka Kokosnuss-Garnelen

    Maaf beach bowl pg 
    Vietnamesisches Schweinefleisch-„Bun Cha“: Reisnudeln | Frühlingsrolle | Salat | Karotte | Gurke | Frühlingszwiebel | Rettich | Minze, Koriander | Erdnüsse | Sojasprossen | Nuoc-Nam-Dressing

    Pizza p 
    Fenchel | Chorizo | Tintenfisch

    Dienstag

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv 
    Tomaten-Gazpacho | Basilikumöl

    Miso eggplant v 
    Miso-Aubergine | Hummus | Feta | Granatapfel | Pitta

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad gnv  lite bite | main
    Gegrilltes Ratatouille | Pesto | Kapern | Rucola

    HAUPTGERICHT

    Bread p 
    Langsam gegartes Pulled Pork Ciabatta | Kimchi-Krautsalat | Char-Sui-Sauce

    Pasta nv 
    Linguine | Paprikapesto | Spargel | Ziegenkäse

    Ari atoll fish of the day g 
    Im Bananenblatt gebacken | Thai-Aromen | gedämpfter Reis | Pok Choi

    Asian flavours g 
    Maledivisches Thunfischcurry | gedämpfter Reis

    Maaf beach bowl v 
    Falafel | Hummus | Taboulé | Kürbis | Paprika | rote Zwiebel | Granatapfel | Tahini-Dressing

    Pizza 
    Confit-Ente | Hoi-Sin-Sauce | Frühlingszwiebeln 

    Mittwoch

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv
    Avocado | Limette | Koriander

    Arancini v 
    Blumenkohl-Käse-Arancini | Salsa Verde

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad - lite bite | main
    Lila Kartoffeln „Niçoise“ | grüne Bohnen | Kirschtomaten | Oliven | gerösteter Fenchel | sonnengetrocknete Tomaten | weiches Ei

    HAUPTGERICHT

    Brot 
    Cajun Chicken Wrap | Guacamole | Salsa | Sauerrahm

    Pasta 
    Angus-Rinderragout | Pappardelle | geröstete Tomate | Grana Padano

    Ari atoll fish of the day 
    Linguine-Pesto | Kräuter | Grana Padano

    Asian flavours p 
    "Mee Goreng" Schweinefleisch | Garnelen | Nudeln | Soja | Chili | Frühlingszwiebeln

    Maaf beach bowl gnv 
    „Rainbow Bowl“ Quinoa | Mais | Tomate | Avocado | Karotte | Edamame | Rotkohl | Gurke | Mango | Cashew-Dressing

    Pizza p 
    "Frühstück" Tomate | Wurst | Speck | Champignons | Zwiebeln | Spiegelei

    Donnerstag

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv 
    Rote Bete | Joghurt & Dill

    Duck bao bun 
    Konfierte Entenkeule | Bao Bun | Hoi Sin | Pickles

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad - lite bite | main
    Trio-Tomate | Avocado | Mozzarella | Rakete | Pesto

    HAUPTGERICHT

    Brot 
    Lamm-Kofta-Wrap | tabouleh | Hummus | harissa | Korianderjoghurt

    Pasta n 
    Zitronen-Knoblauch-Hähnchen | Penne-Pesto | Parmesan

    Ari atoll fish of the day 
    Kräuterkruste | Ratatouille | Spinat | gerösteter Knoblauch | Salsa Verde

    Asian flavours n 
    „Pad Thai“ Hühnchen | Garnelen | Reisnudeln | Tamarinde | Soja | Erdnüsse

    Maaf beach bowl gn 
    Vietnamesisches Garnelen-„Bun Cha“: Reisnudeln | Frühlingsrolle | Salat | Karotte | Gurke | Frühlingszwiebel | Daikon | Minze | Koriander | Erdnüsse | Sojasprossen | Nuoc-Nam-Dressing

    Pizza v 
    Karamellisierte rote Zwiebeln | Spinat & Ziegenkäse

    Freitag

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv 
    Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

    Crpquettes p 
    Schinken-Käse-Kroketten | Aioli

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad gv - lite bite | main
    Sprossen & Bohnen: gekeimte Mungobohnen | gekeimte Kichererbsen | Kidneybohnen | Mais, Granatapfel, Tomate | Zwiebel | Karotte | Schnittlauch | Gurke | Petersilie | Frühlingszwiebeln | Zitronendressing

    HAUPTGERICHT

    Bread p 
    Brunch-Ciabatta | Kartoffelrösti | Speck | Wurst | Ei | Tomate | Pilze | Rushi-Relish

    Pasta v 
    Linguine | Tomatensauce | Mozzarella | Salsa Verde

    Ari atoll fish of the day gn 
    Warmer Salat | neue Kartoffeln | Spargel | Fenchel | Tomate | Spinat | Pesto

    Asian flavours n 
    "Nasi Goreng" Hähnchen | Spiegelei | Sambal | Krabbenchips

    Maaf beach bowl gnv 
    Vietnamesisches „Bun Cha“ mit Zitronengras-Hühnchen: Reisnudeln | Frühlingsrolle | Salat | Karotte | Gurke | Frühlingszwiebel | Daikon | Minze | Koriander | Erdnüsse | Sojasprossen | Nuoc-Nam-Dressing

    Pizza v 
    „Arabische“ Hummusbasis | geröstete rote Zwiebeln | Aubergine | Kirschtomate | Paprika | Feta | schwarze Olive | grüne Salsa

    Samstag

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv 
    Karotte | Ingwer | Orange

    Rice paper roll pg 
    Vietnamesische Reispapierrolle | Schweinefleisch | Garnelen | Nuoc Cham

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad gv - lite bite | main
    Blumenkohl-Taboulé | Kichererbsen | mit Kreuzkümmel geröstete Karotten | Harissa | Joghurt | Koriander-Minze | Petersilie

    HAUPTGERICHT

    Bread v 
    Offenes Avocado-Brunch-Ciabatta | zerdrückte Avocado | geröstete Tomate | Spinat | pochiertes Ei | Pesto | Sauce Hollandaise

    Pasta p 
    Spaghetti Carbonara | Pancetta | gerösteter Knoblauch | Parmesan | Oregano

    Ari atoll fish of the day g 
    Kräuter-Kartoffelpüree | Spinat | Kirschtomaten | Zitronenbuttersoße

    Asian flavours p 
    Süß-saures Schweinefleisch | gedämpfter Reis | Cracker

    Maaf beach bowl gv 
    Knuspriger Tofu | Quinoa | Süßkartoffel | Avocado | Spinat | gerösteter Blumenkohl | weiches Ei | Chili-Aioli

    Pizza 
    BBQ-Hähnchen: Hähnchen | Mais | Frühlingszwiebeln | BBQ-Sauce

    Sonntag

     

    LITE BITES

    Chilled soup gv 
    Geröstete Paprika

    Tuna taco g 
    Gebratener Thunfisch | Cajun-Gewürz | Guacamole | Chili | Mango | Koriander | Frühlingszwiebeln

    ALS KLEINER HAPPE ODER HAUPTGERICHT

    Salad gv - lite bite | main
    Feta | Wassermelone | Rucola | schwarze Olive | Zitronenöl | Minze

    HAUPTGERICHT

    Bread v 
    „Plant Stack“: Geröstete Champignons | Aubergine | rote Zwiebelmarmelade | gegrillter Haloumi | Hummus-Pickles | Fushi-Relish

    Pasta 
    Rahm-Lauch | Pappardelle | Chorizo | Grana Padano

    Ari atoll fish of the day 
    Maledivische Marinade | Reis | Tomate | grüne Chili | Kaffirlimette | Kokosnuss

    Asian flavours gv 
    Ostasiatisches Tofu-Curry | Kichererbsen | Kürbis | Blumenkohl | Okra | Kokosnuss | Koriander

    Maaf beach bowl gnv 
    Brokkoli | Süßkartoffel | Blumenkohl | rote Zwiebel | Karotte | weißer Reis | geröstete Cashewnüsse | Meeresfrüchte-Dressing

    Pizza 
    Chicken Tikka: rote Zwiebeln | Chili-Joghurt | Koriander

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    Allergien und Vorlieben
    Obwohl wir Gerichte hervorgehoben haben, die Allergene wie Nüsse und Gluten enthalten, ist es möglicherweise möglich, bestimmte Gerichte an die Ernährungsbedürfnisse einiger Gäste anzupassen.
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    v - vegetarisch | p - enthält Schweinefleisch | n - enthält Nüsse | d - enthält Alkohol | g - glutenfrei

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