Spotlight auf Big Island: Was macht Kona-Kaffee so besonders?
Von der saphirblaues Wasser Von den umliegenden Inseln bis hin zu den farbenfrohen Korallenriffen gibt es auf Hawaii viel zu lieben. Und noch etwas macht den Aloha State zu einem Traumziel: der Kaffee.
Hawaiis Kona-Kaffee wird weltweit nur an zwei Orten angebaut: an den fruchtbaren und kühlen Vulkanhängen von Mauna Loa und Hualalai. Diese Regionen bieten ein seltenes Mikroklima mit sonnigen Morgen, regnerischen Nachmittagen und milden Nächten sowie mineralreichen, schwammartigen Vulkanböden, die die aromatischen, begehrten Kona-Bohnen hervorbringen.
Reichhaltiger Vulkanboden bringt ein unvergleichliches Geschmacksprofil hervor
Abgesehen von seiner Seltenheit hat Kona viele Eigenschaften, die ihn zu einem beliebten Kaffee machen. Mit einem durch vulkanische Anbaubedingungen verfeinerten Arabica-Kern ist Kona einer der wertvollsten und aromatischsten Kaffees der Welt. Dieses einzigartige Mikroklima aus Schatten und Sonne ermöglicht es dem Zucker in der Kona-Bohne, ein reichhaltiges, kräftiges Aroma zu entwickeln.
Dieser Geschmack ist schwer zu beschreiben. Wie das Erlebnis eines hawaiianischen Sonnenuntergangs muss man manche Dinge im Leben persönlich erleben. Kona lässt sich am besten als mittelkräftige Mischung mit blumigen und fruchtigen Akzenten beschreiben. Ein leicht sirupartiger Unterton verleiht ihm einen reichen, nachspeisenartigen Geschmack. Manche Menschen entdecken in diesem cremigen, weichen Kaffee sogar eine subtile Schokoladennote.
Von Hawaiis üppigen tropischen Hügeln in Ihre Tasse
Der Anbau von Kona-Kaffee ist eine aufwendige und streng geschützte Kunst. Nach der Handpflückung werden die Kona-Bohnen von erfahrenen Kaffeebauern, die seit Generationen hawaiianische Kaffeefarmen betreiben, entpulpt, getrocknet und geschält. Anschließend werden die Bohnen anhand von Aussehen, Feuchtigkeitsgehalt und Form in acht Güteklassen eingeteilt.
Im Februar und März blüht die Kona-Bohne und bedeckt die vulkanischen Hänge mit kleinen, weißen Blüten, die die Einheimischen Kona-„Schnee“ nennen. Diese Blüten verwandeln sich bis April in grüne Beeren und schließlich in eine leuchtend rote Frucht, die als Kirsche bezeichnet wird und zur Ernte bereit ist.
Kona-Bauern beginnen mit der Ernte dieser reifen Kirschen in mehreren Runden zwischen August und Januar, wobei die Kona-Kirschen dann durch einen Pulper zur Extraktion innerhalb24 Stunden nach der Ernte. Dies macht den nächtlichen Fermentationsprozess einzigartig und sorgt für einen besonders reichen Geschmack.
Die nächsten zwei Wochen sind entscheidend, da die Kona-Bauern die Bohnen geduldig trocknen lassen, um den optimalen Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen. Schließlich sind die Bohnen bereit zum Rösten oder nach einem selektiven Sortierungsprozess für den Großhandel. Dies trägt dazu bei, den kräftigen „Süßefaktor“ zu entwickeln, der Kona zu einer der aromatischsten Bohnen der Welt macht.
Nippen an der Quelle
Nur auf Hawaii können Sie authentischen, frischen Kona-Kaffee genießen, der aus dem Boden stammt, auf dem Sie stehen. Dies ist das perfekte vulkanische Elixier, um Ihre unterhaltsamen Ausflüge während Ihren Hawaii-Besuch Und für das ultimative Hawaii-Erlebnis besuchen Sie eine Kona-Kaffee-Tour – und genießen Sie dann die perfekte Tasse Kona von Ihrer Eigentumswohnung am Meer mit beeindruckendem Blick auf die atemberaubende Küste von Kona.
ml?emailAddress=" scrolling="no" style="height:280 px;" Rahmenrand="0 ">
