PIKO

Silvester-Dinnerbuffet & Neujahrs-Brunchbuffet

$130 pro Gast

Reservierungen

 

Silvester - Abendmenü

Dienstag, Dez31 |7 Uhr

 

ERSTE

Pomme Soufflé, Trüffelkaviar, Knoblauchconfit, Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay, Frankreich, NV

 

SEKUNDE

Nishime 

 

HAUPTGERICHT

Auswahl aus: 

Angebratenes A8 Wagyu-Filet, geröstetes Wurzelgemüse-Pave,
Knuspriger Ulu-Kuchen ODER

In der Pfanne gebratener Schnapper aus der Region, Uni-Butter,
Safran-Schwarzer-Knoblauch-Reis ODER

Gratin aus geröstetem Wurzelgemüse, Ali'i-Pilz mit Trüffeln,
Ingwer-Kabocha-Püree

 

NACHTISCH

Erdbeer-Sahne-Mochi-Teigtaschen

 

* Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen

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Neujahrsbrunch

Mittwoch, Januar1 |11 Bin -2 Uhr

 

VORSPEISEN

Gemischter Salat, getrocknete goldene Trauben, geröstete Mandeln, knuspriger Knoblauch, Parmesankäse, Kräutercroutons, kandierte Macadamianüsse, Dressingauswahl: Himbeer-Vinaigrette, Papayasamen, Balsamico, Ingwer-Soja

Kräuter der Provinz Mariniertes Gemüse, Couscous, Kichererbsen

 

Frisches Obst Display

Ananas, Honigmelone, Cantaloupe-Melone, Wassermelone, Erdbeeren,
Beerenmischung, heimisches Obst 

 

AUSWAHL AN IMPORTIERTEN UND EINHEIMISCHEN KÄSESORTEN

Reyes Point Blue, Gouda, Port Salud, gereifter Cheddar, Boursin-Käseball mit Kürbiskernkruste

 

BRUNCH-BRETT

Schinken-Käse-Croissants, gekochte Eier, knuspriges Hähnchen, geräucherter Fisch

 

Verschiedene Brötchen und Gebäck

Pikante Muffins, Buttermilchkekse, Gebäck, Hausgebacken, süßes Brot, Taro-Brötchen, Maisbrot, Geschlagene Kräuter-Knoblauch-Butter, Fruchtkonserven, Haushonig

 

NETZ

Gedämpfter weißer Reis

Pikante Knoblauchpfannkuchen, gerösteter Waimea-Mais, Hamakua-Pilz

Rührei

Eier Benedict mit geräuchertem Lachs

Honiggeräucherter Speck

Gegrilltes Hähnchen in Zitronengrasmarinade und Ingwer-Chimichurri

 

SCHNITZSTATION

Geschmortes Rindfleisch Mini Loco Moco

Omelette-Station

 

NACHTISCH

Erdbeer-Champagner-Trifle, Calamansi-Kuchen, Whiskey-Karamell, dunkle Schokolade und kandierte Orange, Kona-Kaffee-Gugelhupf

 

*Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann

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